Tarta de Queso La Viña
La mejor tarta del queso del mundo, de una de las mejores ciudades de España.
La receta original de la famosa tarta de queso fundente del bar restaurante La Viña en San Sebastian, con instrucciones detalladas y tiempos de preparación.
Ingredientes
- 570 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 4 huevos
- 230 g de azúcar
- 10 g de harina
- 285 ml de nata (35% materia grasa)
Utensilios necesarios:
- 1 molde desmontable de 18-20 cm de diámetro
- 1 lámina de papel vegetal apto para el horno
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 ºC, ponemos en un bol el queso crema y añadimos los huevos de uno en uno
- Removemos e integramos la mezcla
- Añadimos el azúcar e integramos
- Añadimos la harina y de nuevo integramos siempre con unas varillas
- Finalmente, añadimos la nata e integramos de nuevo
- Forramos un molde con papel vegetal humedecido
- Vertemos la mezcla en el molde con el papel
- Horneamos a 200 ºC durante 40 minutos
- Retiramos la tarta de queso La Viña del horno, la dejamos atemperar para que adquiera la textura adecuada y la servimos
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